■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

キウイの皮をつるっとむくことができる

キウイの輸入販売会社　ゼスプリからの発信ということで
興味がわきました

それにつけても食べごろを見極めるのが　なかなか難しいキウイです

その食べごろを見極めたら
冷凍する
カチンカチンに凍ったら　さてこれからです

３０秒流水にさらし
中が凍った状態で　皮を　　両手で押し付けながらはぎとるようにしていました
確かに　表面と中身に硬さの違いが出て　むけていました

でも　これってやるかしら？？？？
皮をむくために　冷凍する？？
冷凍して　味に変わりは出ないの？？
解凍して　カットするのにグチャグチャにならない？？

トマトも同じようなやり方を言われますが
結局解凍したトマトは火を通す調理はともかく
生で食べるには向きません
べちゃべちゃになるからです
ナイフでむくのが一番です

事程左様に
キウイは半分に切ってスプーンで食べる
これが一番　十分合理的な食べ方だと　私は思います。