■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

牛乳パックをそのままセットできます

今回　ヨーグルトメーカーを導入するにあたって
ここはひとつのキーでした

容器に移し替えてヨーグルトとを作る際
雑菌混入の心配がなくなる
そんなキャッチコピーでしたが
購入のきっかけは　容器に移し替える　煩わしさがない
ここにつきました

ヨーグルトを培養しようと始まりました
ヨーグルトに求めていたものは　腸まで届くビフィズス菌でした
調べていくと　この菌はどうやら酸素に弱い　という事です
空気に触れると　活力がなくなる
乳酸菌のことだけ考えるなら　選択肢はいろいろありましたが
ここはひとつ　もう一つプレミアムなものをプラスしたいと思い
行きついたのは　「カスピ海ヨーグルト」でした

非常に粘りの強いヨーグルトで　かつ　20度から30度で培養できるものです
気候の良いときなら　常温で培養できます

という事は　ヨーグルトメーカーの援護なくしても可能な場合が多いという事です

そしてまた　一番魅了的だった
「牛乳パックそのままで　ヨーグルトを作れます」
確かにその通り　です
が　　最初は兎も角　中身が半分以下になると　カスピ海ヨーグルトの場合
とても取り出しにくくなり　パックでヨーグルトはもうヤメ！！
となりました

こんなわけで　ヨーグルトメーカーと銘打った道具は
麹発酵機と変貌しつつあります。