■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

山芋が数本あります
おがくずの中に入ったものをいただきました

とろろで食べる　里芋のように煮る
どれも美味しいのですが　お好み焼きのような食べ方がある
これでいこうという事になりました

先ず　近所で買った真空包装された山芋が冷蔵庫にあったので
順番から行くと　これをまず調理しよう
「わけぎは買ってあるからね」
と聞き　すった山芋に刻んだねぎを入れればいいものと思い
ただそれだけで　焼きました

レシピの検証など何もしませんでした
何とも味気なく
ポン酢も今一
ソース　マヨネーズのお好み焼きセットでは　確かにソースの勢いで食べられるのですが
山芋の良さは　ただふわっとしているだけで　全くありません
醤油　これが一番おいしく　ま〜こんなもんでしょう　と　試食は終わりました

翌日
山芋：200ｇ　片栗粉：大匙2杯　　たまご：1こ　和風だし：小さじ1杯
ここに　ワケギ投入

牡蠣を用意していたので　牡蠣のお好み焼き風にしようかと考えましたが
牡蠣に十分火が通らなかったら怖いので
牡蠣は牡蠣で　別に焼いてトッピングとしました

フワフワ焼きはぐんとグレードが上がり美味しくなりました
ポン酢でもよし　醤油でもよし

しかしトッピングの牡蠣は　粉を振って焼いたのですが
なんとも牡蠣くさくて・・
鮮度があまり良くなかったのでしょうか
やっぱり粉だけではなく　卵を絡めればよかったのでしょうか
残念な結果に終わりました

今週末は　やることがあるので　これ以上の発展は望めませんが
シンプルに焼いて
おかずは別に準備する
このほうが良いと思えます

あれこれ入れた　お好み焼きとは別のものと考えたほうが　良いと思いました。